エンジニアと言えば集中力、記憶力などなど、脳みそをフル活用。
ということで日々の食事で頭がよくなるメニューについて割と真面目に考えてみました。
集中力や記憶力アップのためのブレインフード
頭がよくなる食べ物と言えばなにを思い浮かべるでしょうか？
魚を食べると頭がよくなる！というのは一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。
脳の働きを活性化させる食べ物のことを「ブレインフード」と言います。
魚
魚には「DHA」という成分が含まれていて、DHAはオメガ3脂肪酸で、血流改善によって集中力や記憶力の向上の効果があります。
特にシャケ、カツオ、サバ、サンマなどの魚に多く含まれています。
またシャケには抗酸化物質「アスタキサンチン」が含まれていて、加齢による記憶力の低下の予防や、目の疲れに効きます。
ナッツ類
ナッツ類にも「DHA」が多く含まれています。その他にも神経伝達に必要な「コリン」が含まれており、こちらも記憶力アップや認知症の緩和などの効果があります。
ベリー系
抗酸化物質「アスタキサンチン」が多く含まれています。
ブルーベリーが目にいいというのはこれですね。
緑黄色野菜
神経系の働きに必要な要素「ビタミンA・C・E」「ミネラル」が多く、脳血管のつまり予防にもなる「食物繊維」が豊富です。特にトマトには抗酸化物質の「リコピン」も含まれています。
アマニ油
「ビタミンE」や「オメガ3脂肪酸」は細胞の若返りを助けます。
火を通すと壊れてしまうので大さじ2杯程度をそのまま摂取するのが望ましいです。
チョコレート
カカオには抗酸化物質「テオブロミン」が多く含まれています。
細胞の老化防止、血管の拡張効果があるので脳への血流を改善できます。
大豆製品
「レシチン」が脳の記憶力や集中力を高めます。
記憶ケア成分「ホスファチジルセリン」のほかにも集中力を高める「チロシン」も入っています。
卵
卵は自然のマルチビタミン剤と呼ばれるくらいに栄養が豊富で、「ビタミンB類」「コリン」、神経の処理速度を向上させる「ルチン」「ゼアキサンチン」も多く含まれています。
貝類
脳の健康を維持するのに効果が高い「亜鉛」が多く含まれています。
なるべく簡単な献立を考えて作ってみた
サバ缶たまトマ！
①材料！
・サバ缶水煮
・トマト
・卵
・ニンニク（今回は家にあった、ねぎ・しょうが・にんにく）
・塩コショウ醤油
②サバを食べやすい大きさにほぐして、トマトも食べやすい大きさに切り、卵は溶いておく
③油をしいて、ニンニクを軽く炒め、サバを投入
④軽く火を通した後にトマトを投入。塩、醬油を適量加える（サバ缶がしょっぱいので入れ過ぎないように）ポイントはフライパンをゆするようにして混ぜると具材が細かくなりすぎなくてＧＯＯＤ
⑤トマトの角が取れるくらいまで炒めたら卵を回しかける
⑥優しく混ぜ合わせる
サーモンベリー彩りサラダ！
材料！
これがこう！
ドレッシング
アマニ油：お酢：レモン汁を１：１：0.5
コショウを加えて混ぜ合わせる
主食を加えれば完璧！
そう、主食は頭脳パン。頭脳パン食べとけば大体OK
頭脳パンとは
ビタミンB1を多く含有した小麦粉「頭脳粉」を使って作られたパン。最近あまり見かけなくなった。
頭のよくなる朝食編
時間のない朝。でも一日の始まりだし、朝食って大事だよねーと言われがちな朝食。
お手軽にいきましょうね。
※ふりかけたら楽しいかなと思いチョコベビーを使いましたが、本当はカカオ80％以上のダークチョコが望ましいです。
ちなみにまじで時間ないときは頭脳パンでもOKです。頭脳パン加えて走れば運命の出会いが…きっと…
おまけ：脳みそメキメキおつまみ編
日中たくさん頭使って、疲れた日には軽く一杯いきたいですよね。
そんなときにも頭のよくなるおつまみで抜かりなく攻めます！
マメマメかいかい炒め
・シーフードミックス（貝類が入っているもの）
・ミックスビーンズ（大豆が入っているもの）
・ニンニク（チューブとかでOK）
軽く油をひき、ニンニクを炒めて、シーフードミックスを投入、火が通ったらミックスビーンズを投入。お好みで塩コショウして出来上がり！
もちろん頭脳パンでも…
さ！頭のよくなる食事をしたら頭を使っていきましょう！
リベロエンジニアではゴリゴリ頭を使いたいエンジニアの皆様をお待ちしております！
